黑米和什么一起搭配煮粥最佳（红豆黑米粥）

红豆黑米粥

分类：粥

作者：80后男人的黑米和厨房

创建时间：2012-03-01 16:26:34

描述：黑米是一种药、食兼用的起搭大米，米质佳，配煮口味很好，粥最很香纯。佳红食用价值高，豆黑除煮粥外，米粥还可以制作各种营养食品和酿酒。黑米和现代医学证实，起搭黑米具有滋阴补肾，配煮健脾暖肝、粥最明目活血等疗效。佳红黑米的豆黑颜色之所以与其他米不同，主要是米粥因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的黑米和抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。对身体有这么多好处的红豆黑米粥，你可别忘记实践下哦！

用料：有机红豆 100克有机黑米 100克冰糖 适量

步骤：

0. 红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上

1. 煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分

2. 浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开

3. 等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可

4. 最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火

小贴士：

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。