粤菜代表菜粤菜代表菜是哪些

粤菜即广东菜，粤菜是代表中国传统四大菜系、八大菜系之一。菜粤菜代代表菜有：白切鸡、表菜白灼虾、粤菜红烧乳鸽、代表烧鹅、菜粤菜代盐焗鸡、表菜广州文昌鸡、粤菜豉汁蒸排骨等等。代表

粤菜历史悠久，菜粤菜代源自中原，表菜起源可远溯至距今两千多年的粤菜汉初，到了晚清时期逐渐成熟。代表随着历史变迁和朝代更替，菜粤菜代中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。近百年来，粤菜已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。