红曲米是什么东西

红曲米是红曲什么东西

制作红曲米时，需要先将原料米的东西杂质去掉，用冷水浸泡一段时间后再蒸，红曲一般情况下，东西加入红曲霉菌后需要发酵20天左右才能制作完成，红曲发酵期间可以适当和空气接触。东西

红曲米可以直接用来酿酒，红曲口感比米酒要好，东西或者给卤制品上色，红曲也可以和其它米类一起蒸熟成米饭或者熬制成粥食用，东西熬粥时可根据个人口味加入红糖、红曲冰糖或者白糖调味。东西