蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

蒸螃蟹建议冷水下锅，蒸螃可以防止螃蟹挣扎，蟹冷下锅损伤其完整性。水下螃蟹食用前建议将其养半天的锅还时间，以便其吐净泥沙。热水螃蟹属于寒凉的蒸螃食物，不宜食用过多，蟹冷下锅可以在吃时配合黄酒或者姜茶，水下能减轻其凉性。锅还孕妇和肠胃不好的热水人不要吃螃蟹。

蒸螃蟹建议冷水下锅

蒸螃蟹建议冷水下锅，蒸螃若是蟹冷下锅热水下锅很容易出现螃蟹剧烈挣扎的现象，导致螃蟹的水下蟹钳或者蟹腿出现损伤，破坏螃蟹的锅还完整性和美观程度。螃蟹下锅前最好将其捆绑起来，热水防止挣扎。

螃蟹食用之前需要将其用刷子刷洗干净，尤其是螃蟹的腹部和嘴巴的位置，会藏有很多的泥沙和细菌。因此食用前可以将螃蟹放在桶中养半天的时间，以便螃蟹将沙子吐干净。

螃蟹属于较为寒凉的食物，食用时可以配着姜茶或者黄酒同食，可以缓解螃蟹的寒凉之气。注意孕妇不要吃螃蟹，其中的嘌呤含量高，吃螃蟹会损伤胎儿健康。肠胃弱的人也不要吃螃蟹，会加重肠胃不适。