糖霜圣诞蛋糕做法大全

【主料】(多人份) 鸡蛋三个 低筋面粉100克 黄油25克 牛奶40克 白砂糖50克 【辅料】 蛋清18克 糖霜100克 柠檬汁3克 色素适量 步骤1

准备好所需材料。糖霜烤箱上下火150度预热

步骤2

牛奶倒入黄油里

步骤3

隔热水融化

步骤4

鸡蛋全部打入干净无水的圣诞打蛋盆中

步骤5

白砂糖一次性倒入鸡蛋中

步骤6

把打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器把鸡蛋搅散，蛋糕大全开始打发全蛋

步骤7

打蛋器用最高速，做法打蛋头一定要贴着盆的糖霜边缘进行，也要挨到盆底，圣诞发出碰撞的蛋糕大全声音

步骤8

差不多打个十分钟最多吧，全蛋就会打到发白，做法出现纹路，糖霜泡沫变得细腻稳定。圣诞这时候打蛋器调到低速，蛋糕大全继续打一会，做法整理下气泡，糖霜使气泡细腻，圣诞蓬松，蛋糕大全画出纹路保持几秒不消失

步骤9

一次性筛入全部的低筋面粉

步骤10

用刮刀沿着打蛋盆壁温柔的从两点钟方向向八点钟方向翻上来，翻一下左手转动一下打蛋盆。知道看不到干粉为止

步骤11

倒入晾凉的融化的黄油和牛奶

步骤12

还和之前一样充分翻拌均匀，面糊中的气泡就不容易消失了

步骤13

将搅拌好的蛋糊倒入模具中七八分满

步骤14

放入烤箱中层，上下火150度，烤25分钟

步骤15

观察上色情况

步骤16

烤好的蛋糕会自然收缩一点，从模具中倒出来就可以了

步骤17

晾凉蛋糕的时候可以做糖霜，将糖霜全部倒入蛋清中，用刮刀按压搅拌均匀。

步骤18

看状态加入柠檬汁，使糖霜顺滑，滴落几秒变得光滑

步骤19

分出一部分糖霜分别加入红色，绿色，黑色的色素，装入裱花袋中

步骤20

裱花袋剪个小小的口子，先用糖霜画出外部形状

步骤21

再填充里面，可以用牙签使之均匀平整

步骤22

总之画好自己想要的图案就好

步骤23

糖霜表面晾一下后会变得坚硬，可以再上面二次点缀

步骤24

可爱漂亮的圣诞糖霜蛋糕，就做好了