霜打菜是什么意思
霜打菜意思是霜打冬霜结在菜叶上,导致蔬菜里的意思淀粉转化为糖,从而产生甜味的霜打蔬菜。蔬菜为了抵抗寒冷,意思会将淀粉类的霜打物质转化成糖分,这样蔬菜的意思细胞液就不容易破坏,也就不容易被霜打坏,霜打这也是意思青菜自我保护、适应环境变化的霜打一个办法。
十字花科类:
白菜类:小白菜、意思乌塌菜、霜打菜心(菜薹)、意思紫菜薹、霜打油菜薹、意思白菜薹、霜打薹菜、大白菜。
油菜(南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜)。
芥菜类:子芥菜、芜菁(根用芥菜)、榨菜(茎用芥菜)、菜头(茎用芥菜)、雪里蕻(叶用芥菜)、油菜(芥菜型)。
甘蓝类:花菜、苤蓝、西兰花、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝、木立花椰菜、白花芥蓝、芥蓝。
萝卜类:白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜。
水生类:西洋菜。