黑芝蔴年轮饼干做法大全

【主料】4人份 低筋面粉130克 杏仁粉 20克 无盐黄油 60克 细砂糖 35克 鸡蛋 1个 【辅料】 黑芝麻（夹馅） 30克 砂糖（夹馅） 50克 无盐黄油（夹馅） 16克 步骤1

黑芝麻擀碎，黑芝16g无盐黄油隔水加热融化。蔴年 取其中8g黄油，轮饼另外8g待用。黑芝加入黄砂糖、蔴年8g黄油混合均匀

步骤2

60g无盐黄油提前室温软化，轮饼加入细砂糖打发至蓬松发白状态

步骤3

鸡蛋打散，黑芝分三次加入黄油里，蔴年每次加入必须搅打均匀才能加入第二次，轮饼防止水油分离

步骤4

筛入杏仁粉、黑芝低粉

步骤5

将黄油与粉类混合均匀，蔴年形成面团。轮饼将面团放进冰箱冷藏30分钟

步骤6

冷藏好的黑芝面团取出，装入大号保鲜袋里，蔴年将面团擀成长方形、轮饼约2mm的厚度

步骤7

将黑芝麻馅平均地铺到面团上，压平表面

步骤8

用擀面杖将曲奇卷起卷好的曲奇用油纸包好，放进冰箱冷冻30分钟

步骤9

烤箱预热180度。冻硬的曲奇用刀切片，约1cm的厚度，切好的曲奇放到烤盘上

步骤10

放进预热好的烤箱，上下火180度烤15~20分钟，曲奇边缘上色即可

步骤11

成品