胃分泌的胃液物质酸是盐酸,有二种存在形式.一种为游离酸；另一种为结合酸,即与蛋白质结合的盐酸蛋白酸。

两种酸合在一起称为总酸。酸性

在纯胃液中绝大部分是液体游离酸，Ph为0.1.5。中含

胃酸具有多种作用：

1、化学激活胃蛋白酶原；

2、胃液物质供给胃蛋白酶所需的酸性酸性环境；

3、使食物中的液体蛋白蛋变性,易于分解；

4、杀菌作用；

5、中含反馈性抑制胃窦g细胞分泌胃泌素；

6、化学胃酸进入十二指肠可促进胰液、胃液物质胆汁、酸性肠液的液体分泌和胰泌素、胆囊收缩素的中含分泌；

7、促进小肠对铁和钙的化学吸收.

胃酸分泌过多,可对胃和十二指肠粘膜具有侵蚀作用,可能是消化性溃疡发病的原因之一。

胃酸分泌过少,常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状。