醉鱼干的做法

醉鱼干是醉鱼做法一道比较耗时的荤菜，下面给大家分享一下怎么做醉鱼干的醉鱼做法方法，希望对大家有所帮助

首先买一条大概为三斤左右的醉鱼做法草鱼，另外做醉鱼一定要活鱼才可以，醉鱼做法这个很重要。醉鱼做法

然后把鱼去头，醉鱼做法去鳞，醉鱼做法沿着中间的醉鱼做法大骨切成两片，表面抹上盐，醉鱼做法放在阴凉处腌12个小时以上。醉鱼做法

然后腌好的醉鱼做法鱼用水冲洗干净，然后挂在阴凉通风的醉鱼做法地方晾一天到两天时间，晾到肉质紧实为好。醉鱼做法

下面是醉鱼做法把晾好的鱼，撒上白酒、醉鱼做法糖，在把撒上料的鱼装在保鲜盒里，放进冰箱冷藏室，隔夜。

最后取出，切块，上蒸锅大火蒸五分钟，也可以蒸好之后放凉再吃。醉鱼干凉着的时候更好吃。

总结

1、准备一条大约3斤的草鱼，做腌制处理。

2、腌制好的鱼冲洗完成，在晾两天左右，晾到肉质紧实为好。

3、晾好的鱼撒上调料冷藏，冷藏完成后拿出蒸五分钟即可。