豉香炒凉粉做法大全

【主料】2人份 凉粉500克 【辅料】 油适量 盐2克 香葱3根 姜末3克 大蒜3瓣 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 自制豆豉香辣酱15克 步骤1

备好食材：绿豆凉粉、豉香炒凉豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、粉做法香葱、豉香炒凉大蒜、粉做法姜（绿豆凉粉做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html；豆豉香辣酱做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html）

步骤2

凉粉切小块，豉香炒凉香葱切碎，粉做法蒜和姜切末

步骤3

起油锅，豉香炒凉油热后下入葱花、粉做法姜末、豉香炒凉蒜末（葱花和蒜末分别放一半的粉做法量）

步骤4

爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

步骤5

放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀

步骤6

倒入鲜酱油、豉香炒凉老抽和糖，粉做法翻炒约2分钟

步骤7

起锅前放入剩余的豉香炒凉葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，粉做法盛上一碗享用吧，豉香炒凉别有一番风味哦