烟熏肉怎么保存的

1、烟熏冷冻保存：把烟熏肉清洗干净再沥净水分后，肉保包上保鲜膜放入冰箱的烟熏冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的肉保腊肉，而且保存的烟熏时间最为长久。

2、肉保悬挂保存：如果当地的烟熏室温低于摄氏20度，而且室内空气中的肉保湿度低于60%，可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的烟熏阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的肉保时间，室温和湿度越低保存的烟熏时间就越长久。

3、肉保封坛保存：将洗净并沥净水分的烟熏烟熏肉剁成小块，再装入陶瓷的肉保坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，烟熏油的用量要能浸没烟熏肉，最后密封好坛口即可，这种保存烟熏肉的方法可以保存一年的时间。