改良版宫保鸡丁做法大全

【主料】 鸡脯肉150克 黄瓜1根 土豆半个 胡萝卜半根 【辅料】 花生米50克 螺丝辣椒1个 大蒜1瓣 郫县豆瓣酱两勺 红烧酱油一勺 生姜25克 淀粉30克 红醋一勺 白糖一小勺 步骤1

鸡脯肉洗净，改良加入料酒和两片姜去醒，版宫保鸡静置十分钟，改良然后切丁，版宫保鸡加入一勺淀粉，改良蛋清，版宫保鸡一匙老抽腌制十分钟

步骤2

分别将黄瓜、改良胡萝卜、版宫保鸡土豆切小丁

步骤3

将50克花生米过油锅炸好

步骤4

将葱白切成小段、改良大蒜切小粒、版宫保鸡螺丝辣椒切成小段、改良红辣椒切段

步骤5

先热锅，版宫保鸡倒入食用油，改良将花椒蒜末辣椒段炒制一分钟，版宫保鸡加入半勺郫县豆瓣酱，改良使它们的香味散发出来，然后倒入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁。加入耗油和适量老抽

步骤6

将炒制好的鸡脯肉倒入锅中，炒制两三分钟，出锅前将炸制好的花生米和水淀粉倒入进行翻炒，加入鸡精，出锅