煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮鹌正确骤煮的鹑蛋时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。正蛋起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，确方防止余热把蛋变老，法煮方法还会变得容易去皮。鹌鹑最后将鹌鹑蛋敲破壳，和步将外壳去掉即可。煮鹌正确骤

煮鹌鹑蛋的鹑蛋正确方法

煮鹌鹑蛋建议用冷水，最好用小火慢煮，正蛋切忌用大火，确方慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的法煮方法香嫩。鹌鹑蛋和冷水要同时入锅，鹌鹑否则在煮的和步过程中，鹌鹑蛋的煮鹌正确骤蛋皮容易破裂。

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，是非常滋补的食品，鹌鹑蛋中有丰富的营养物质，食用价值不输鸡蛋。

煮鹌鹑蛋的时候，在水中撒入少许食盐，不仅能让蛋肉更加香嫩，还能够使蛋白质收缩，让蛋肉和蛋壳之间产生缝隙，这样再剥就方便多了。