西北菜是什么菜系

西北菜菜系是西北中国很有特色的菜系之一，做法并不复杂；西北菜历史悠久，菜什菜系客观地反映了当地人们的西北饮食习惯。

西北菜包括甘肃、菜什菜系宁夏、西北青海、菜什菜系新疆等地方风味，西北是菜什菜系大西北风味的简称，而以甘肃菜具有代表性。西北甘肃省境大都在陇山之西，菜什菜系古代曾有“陇西郡”、西北“陇右郡”的菜什菜系设置，故简称“陇”。西北