黑麦酸奶面包做法大全
100g黑麦粉和100ml水混合均匀,黑麦贴面盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
步骤2200ml温水中倒入5g干酵母,酸奶混合均匀后静置5分钟
步骤3把黑麦面团和酸奶全部倒入其中
步骤4充分搅拌均匀
步骤5倒入200高粉、面包200g黑麦粉和10g盐
步骤6搅拌五分钟后加入黄油
步骤7继续搅拌至能出手套膜
步骤8把面团整理后,做法放入大点的大全盘内,盖上湿布,黑麦静置40分钟左右
步骤9静置好后,酸奶揭去湿布
步骤10把面团排气后整成长方形,面包放入吐司烤盘,做法继续发酵半小时左右
步骤11发酵好后,大全表面刷上一层水
步骤12表面撒上黑麦片,黑麦入烤箱,酸奶190度,面包45min
做法步骤13烤好出炉
做法