糯米糍做法大全
家里有面包机,糯米首先把提前泡了一夜的糯米红小豆清洗干净后,小火慢熬至汤汁粘稠后,糯米基本吸收水分,糯米或者用高压锅没过豆子两手指高的糯米水压半小时,将煮熟的糯米豆子放进面包机,调制果酱程序,糯米依次放入白糖红糖玉米油,糯米熬制干爽,糯米盛出晾凉备用
步骤2这个是糯米熬制好的豆沙馅,我没有去皮,糯米不喜欢吃皮的糯米可以用细筛过一下,就是糯米豆沙泥了
步骤3将备好的牛奶,糯米粉,糯米淀粉,糯米白糖,玉米油放入面包机,调制年糕模式
步骤4机器开始运转,慢慢烘烤
步骤5已经变成粘稠样的糯米糕了,晾温一些,双手带薄膜手套,粘少许油在手套上,大约一个面剂子为50克左右,双手将面饼拍圆
步骤6准备好的豆沙馅团成豆沙团,大约40克左右一个,将拍好的面饼包裹住豆沙馅,封口,最后外面粘一层椰蓉,放在油纸上装盘,大工告成喽
步骤7成品,品相还可以,吃起来非常软糯Q弹