木耳泡一晚上还能吃吗

1、木耳黑木耳泡的泡晚时间长短与天气温度有关，如果是上还冬季泡一晚上第二天吃没有事，如果是木耳夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。

2、泡晚最好选择用15-25℃的上还水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，木耳恢复到生长时的泡晚物理状态。

3、上还适宜的木耳水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，泡晚它没有吸足水分，上还胶质状组织不能复原，木耳时间太长，泡晚实体内的上还成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。