步子百科黑麦多谷物面包做法大全
准备食材，黑麦鲜酵母可以用三克干酵母代替
步骤2水和细砂糖先称重
步骤3再加入多谷物面包粉和黑麦粉、多谷酵母、物面盐
步骤4启动面包机揉面10分钟
步骤5加入黄油再揉十分钟
步骤6取出整圆室温发酵两倍大
步骤7面团发酵的黑麦时候准备多谷物，葡萄干洗干净切碎
步骤8和南瓜籽、多谷燕麦片、物面瓜子仁、黑麦黑芝麻、多谷白芝麻混合备用
步骤9发酵好的物面面团取出按压排气，分割，黑麦整圆松弛十分钟，多谷大小随意
步骤10松弛好的物面面团擀开翻面
步骤11卷起来，收口捏紧
步骤12松弛五分钟，黑麦搓长条
步骤13再卷起来
步骤14抹一层水
步骤15裹好多谷物，多谷放入模具
步骤16送入烤箱35度发酵两倍大，物面适量我用了40分钟，因为烤箱预热还需要一会，所以不需要发到位
步骤17发酵好的面包，可以再喷点水撒一些多谷物，用手轻轻压一压，防止烘烤的时候谷物掉落
步骤18烤箱上下火180度预热好，送入面包烘烤30分钟
步骤19上色记得盖锡纸
步骤20出炉放晾网晾凉即可
步骤21超好吃的多谷物面包