黑啤吐司做法大全

【主料】2人份 高筋面粉270克 【辅料】 细砂糖25克 鸡蛋20克 盐5克 煮过的黑啤黑啤酒150克 黄油25克 酵母1.5茶匙 奶粉10克 步骤1

把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，吐司加入黄油继续揉，做法揉到完全阶段，大全室温发酵至2倍大，黑啤排气揉圆，吐司等分三份，做法松弛15分钟

步骤2

取一个松弛好的大全面团，用擀面杖擀成椭圆形面片

步骤3

面片从上向下卷起来，黑啤卷紧，吐司再沿着长边擀开，做法再卷起

步骤4

将卷好的大全面团收口朝下放入吐司盒，用同样的黑啤方法卷好其他2份面团，依次排入吐司盒

步骤5

将吐司盒放到温度38，吐司湿度85%的做法条件下进行最后发酵，发酵至九分满的时候，盖上吐司盒盖

步骤6

送入165度预热好的烤箱，烤35分钟左右，烤好的吐司趁热脱模，放在冷却架上冷却到微温，放进保鲜袋密封保存