胡萝卜要焯水吗

如果是胡萝凉拌菜，那就不用焯水，卜焯如果是胡萝红烧或炒菜之类的，就要焯水，卜焯口感会好点。胡萝

胡萝卜，卜焯中药材名。胡萝本品为伞形科植物胡萝卜的卜焯根。冬季采挖根部，胡萝除去茎叶、卜焯须根，胡萝洗净。卜焯功能主治为：健脾，胡萝化滞。卜焯治消化不良，胡萝久痢，咳嗽。①《日用本草》：宽中下气，散胃中邪滞。②《纲目》：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。③《医林纂要》：润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。④《岭南采药录》：凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用均可。⑤《现代实用中药》：治久痢。