梨中间变褐色是为什么

梨中间变褐色是梨中因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应，生成醌类物质。间变

梨是褐色生活中比较常见的水果之一，含有丰富的梨中营养价值和大量的维生素，外表呈现浅黄色，间变果肉晶莹剔透，褐色鲜嫩多汁，梨中在炎热的间变夏天可以用来生津止渴，也可以对于上火症状具有清热解毒、褐色降火的梨中功效作用。