干不楞子炒肉是什么菜

干不楞子炒肉是楞炒一道肉菜，就是楞炒什么青菜辅菜都不放，单单只炒肉。楞炒一般是楞炒肥肉炒瘦。干不愣子”就是楞炒只有、清一色的楞炒意思。一般干不楞子炒肉是楞炒北方人的习惯用语，南方人不懂，楞炒点菜的楞炒时候会有点障碍。