红烧肉（无油）做法大全

【主料】4人份 五花肉1000克 【辅料】 葱段1个 干辣椒5个 盐适量 鸡精1勺 老抽适量 冰糖50克 蒜瓣4个 姜片2片 花椒若干 大料2朵 桂皮1片 香叶若干 肉蔻1个 甘草8片 步骤1

将带皮五花肉切成1.5cm见方的红烧肉块，凉水浸泡一小时，肉无倒掉水，红烧重新加水烧开紧一下肉！肉无

步骤2

瘦肉发白，红烧肉皮透明就煮好了！肉无

步骤3

将肉放入炖锅中，红烧加葱、肉无姜、红烧蒜，肉无花椒、红烧大料、肉无桂皮、红烧香叶、肉无干辣椒、红烧甘草，肉蔻

步骤4

加水，与肉持平，加冰糖，老抽，盐，鸡精

步骤5

大火煮开，改为中火炖40分钟至汤汁收的只有原来的1/5，关火