清酒配什么食物

清酒中等级最高的清酒“吟酿酒”，最适合的食物是刺身。这类酒包括纯米大吟酿、清酒纯米吟酿、食物大吟酿、清酒吟酿这四种，食物各自对原料的清酒要求略有差异，但酿造工艺和风味取向是食物一致的——就是清淡的水果风味。所以吟酿酒不会有太强烈的清酒味道，淡淡的食物酸甜平衡的风味，刚好与刺身的清酒新鲜味相得益彰。