卤肉饭团做法大全

【主料】2人份 香米300克 猪肉300克 香菇200克 洋葱100克 紫菜10克 姜10克 黄瓜1根 【辅料】 食用油20毫升 料酒5毫升 盐3克 酱油5毫升 糖5克 八角2个 步骤1

准备食材

步骤2

将米淘三次水，卤肉然后放进电饭煲内煮成米饭

步骤3

将肉放入锅中，饭团然后加入适量的做法清水，盐，大全姜片，卤肉料酒。饭团大火煮开后撇去浮沫，做法然后转小火炖20分钟

步骤4

趁煮肉的大全时候，开始准备其它食材。卤肉将香菇切成小块、饭团洋葱切碎、做法姜切末备用

步骤5

锅中加适量的大全油，油温四五成热的卤肉时候，将洋葱碎放进去，饭团小火慢炸

步骤6

炸至金黄色即可捞出备用

步骤7

肉煮好后，做法切成小块备用

步骤8

锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄

步骤9

将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均

步骤10

加少许盐、酱油、糖、八角调味

步骤11

倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟

步骤12

收汁然后盛出备用

步骤13

将黄瓜削成薄片备用

步骤14

在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整

步骤15

先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去

步骤16

把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子

步骤17

用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可