无油全麦酥粒面包做法大全

【主料】3人份 面包粉250克 牛奶190克 全麦面包粉50克 鸡蛋1个 【辅料】 酵母3克 盐2克 糖10克 黄油10克 糖粉10克 低筋面粉20克 步骤1

面包桶内放入蛋液、无油牛奶，全麦面包粉，酥粒对角放盐、面包糖，做法中间放酵母

步骤2

和面40分钟

步骤3

进行发酵

步骤4

发好的大全面团排气分成8份，醒20分钟

步骤5

擀成长方形，无油底部薄点

步骤6

从上往下卷起，全麦放入模具，酥粒再次发酵

步骤7

发好的面包面包胚刷上蛋液，撒上酥粒（10克软化黄油、做法10克糖粉、大全20克低粉搓成颗粒)

步骤8

烤箱预热，无油180度烤15分钟左右，全麦上色严重时盖上锡纸

酥粒