黑森林蛋糕做法大全
食材准备
步骤2鸡蛋加盐拌匀,黑森加糖打发至发白,林蛋筛入所有粉类拌匀,黑森加入融化的林蛋黄油拌匀,倒在模具里
步骤3放入预热至175度的方太烤箱,烤35分钟,黑森至完全熟透,林蛋取出放凉备用
步骤4将水和鹰粟粉拌匀;取一个锅,黑森加入去核黑樱桃、林蛋糖,黑森中火边烧边搅拌至砂糖融化,林蛋加入玉桂粉拌匀,黑森加入生粉水勾芡,林蛋中火不停搅拌至变厚,黑森盛出放凉备用,林蛋3. 取一个锅,黑森烧开200克淡奶油,冲入巧克力中,搅拌至巧克力融化,备用;打发剩下的200克淡奶油,与巧克力酱拌匀呈巧克力慕斯,备用
步骤5将香草条刮出籽,加入淡奶油、糖粉,打发备用;将蛋糕胚切除顶部和底部,捣碎备用,剩下的蛋糕胚平均分成三层
步骤6取第一层蛋糕胚铺在蛋糕圈内,将巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套园,中间空出的位置裱上樱桃酱,盖上第二层蛋糕胚,用手压实,裱上打好的奶油酱,盖上第三层蛋糕胚,放入冰箱冷冻30分钟
步骤7将冷冻好的蛋糕脱模,将剩余的奶油打发,将蛋糕刮平,用蛋糕胚碎围在蛋糕外层,裱花
步骤8用带梗黑樱桃装饰,即成