豆瓣烧鸭血豆腐做法大全
新鲜北豆腐一块,豆瓣鸭血一盒
步骤2豆腐,烧鸭鸭血切块。血豆凉水进锅,腐做法加入盐焯水5分钟,豆瓣捞出控水
步骤3干辣椒,烧鸭香葱切段,血豆大蒜,腐做法姜切片,豆瓣线辣椒切丁,烧鸭与花椒粒一起待用
步骤4炒锅点火入油烧热,血豆入以上香料爆香
步骤5下入郫县豆瓣酱煸炒出红油
步骤6下入线辣椒丁煸炒,腐做法调入味极鲜,豆瓣老抽增色增香
步骤7加入一勺热水,烧鸭调入胡椒粉,血豆糖,鸡精
步骤8下入焯过水的鸭血,豆腐,改小火烧8-10分钟左右
步骤9边烧边轻轻晃勺,小心粘锅
步骤10待汤汁变少时,勾芡关火
步骤11出锅装盘,洒葱花即可