桂花绿豆糕做法大全

【主料】3人份 绿豆500克 糯米粉50克 【辅料】 绵白糖50克 香油少许 植物油50克 干桂花少许 枸杞20颗 步骤1

夏天泡上六七个小时就好了 然后煮一下

步骤2

煮好的桂花糕豆子过凉水，剥皮。绿豆这是桂花糕一个需要耐心的过程，使劲搓 多换水，绿豆尽量把皮剥干净

步骤3

隔水蒸二十到三十分钟，桂花糕蒸到豆子可以用手捏碎

步骤4

少量糯米粉隔水蒸二十分钟

步骤5

趁热，绿豆用擀面杖碾绿豆，桂花糕碾的绿豆越细越好 追求口感的小伙伴可以再过筛，将蒸好的桂花糕糯米粉一并倒入，用手将成结的绿豆糯米粉捏碎搅拌

步骤6

加入砂糖，芝麻油，桂花糕植物油，绿豆干桂花，桂花糕用量根据个人口味

步骤7

用双手揉捏，绿豆直至可以捏成团。桂花糕我在同时自己做了点枣泥，泡了点枸杞

步骤8

模具刷油，将分等份的绿豆面塞入模具，然后脱模。 好了以后放入冰箱冷藏几个小时口感更好