西瓜有草酸吗

西瓜不含草酸。西瓜

草酸是有草生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、西瓜动物和真菌体中，有草并在不同的西瓜生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸，有草尤以菠菜、西瓜苋菜、有草甜菜、西瓜马齿苋、有草芋头、西瓜甘薯和大黄等植物中含量最高。有草由于草酸可降低矿质元素的西瓜生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，有草所以草酸往往被认为是西瓜一种矿质元素吸收利用的拮抗物。