酸奶牛角包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉400克 酸奶150克（黄桃味） 细砂糖50克 植物油50克 酵母粉7克 鸡蛋2个 【辅料】 盐4克 黑芝麻少许 全蛋液少许 步骤1

将酸奶、酸奶两个鸡蛋、牛角50g糖倒入大碗中，酸奶均匀搅拌后再加入植物油

步骤2

搅拌后倒入全部高筋面粉和全部酵母粉

步骤3

和10分钟后用保鲜膜包好发酵50分钟

步骤4

然后将整个面团秤重量，牛角再除以12，酸奶分成12个小面团（大概每个61g），牛角揉圆

步骤5

将小面团揉成上尖下大

步骤6

用擀面杖擀平后，酸奶从底下往上卷（宽的牛角地方往窄的地方卷起）

步骤7

二次发酵40分钟

步骤8

刷上全蛋液，洒上黑芝麻，酸奶烤箱上下180度，牛角放入中间，酸奶烤15分钟

牛角步骤9

完成

牛角