清汤香葱肉馄饨做法大全

【主料】 高筋面粉500克 猪肉馅300克 【辅料】 生抽10毫升 料酒5毫升 蚝油10毫升 鸡精5克 精盐5克 葱花儿15克 姜末5克 大豆色拉油20毫升 步骤1

面粉中加适量冷水和面

步骤2

揉成光滑面团，清汤全盖上保鲜膜静止20分钟

步骤3

猪肉馅中加入葱姜末，香葱生抽，肉馄蚝油，清汤全料酒，香葱精盐，肉馄鸡精和大豆色拉油调匀

步骤4

把面切成小块，清汤全擀成面皮

步骤5

在面皮上加入馅料，香葱先捏住中间

步骤6

然后用两个大拇指压住两边

步骤7

形成一个饺子模样

步骤8

用手拉起饺子的肉馄两边往后拽

步骤9

在饺子的背部把两个角压倒一起，元宝馄饨就包好了

步骤10

逐一包好的清汤全元宝馄饨

步骤11

锅内加水烧开，放入馄饨，香葱馄饨飘上来后煮5分钟

步骤12

馄饨煮好捞到碗中

步骤13

香菜切成小段

步骤14

调制馄饨汤汁：400ml凉开水中加入生抽1勺，肉馄精盐5克，清汤全味精5克，香葱香油1勺，肉馄醋半勺调匀

步骤15

把调好的汤汁浇到馄饨里

步骤16

撒上香菜碎即可，清凉的汤汁，肉香嫩滑清汤馄饨做好了