如何判断黑松露变质

如果黑松露有恶臭味，何判并且开始变软，断黑少量水分汁液开始渗出，松露那就是变质变质了。

黑松露(拉丁名为Tubermelanosporum，何判英文称为perigordtruffle)，断黑也称块菌，松露是变质一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，何判色泽介于深棕色与黑色之间，断黑呈小凸起状，松露遍及灰色或者浅黑色与白色的变质纹理。