蔬菜品种

蔬菜品种有叶菜类、蔬菜品种根茎类、蔬菜品种瓜类和茄果类、蔬菜品种鲜豆和菌类等。蔬菜品种

1、蔬菜品种叶菜类，蔬菜品种常见的蔬菜品种有白菜、油麦菜、蔬菜品种生菜、蔬菜品种韭菜、蔬菜品种空心菜、蔬菜品种香菜、蔬菜品种葱、蔬菜品种卷心菜、蔬菜品种葱、蔬菜品种上海青、芹菜等。

2、根茎类，主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。

3、瓜类和茄果类，这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。

4、鲜豆和菌类，这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。