汤包发源地

江苏扬州。汤包汤包，发源包子的汤包一种，中国中部、发源江南一些地区的汤包汉族特色小吃，以汤多为主要特点。发源以小巧、汤包皮薄、发源馅大、汤包肉鲜、发源味美、汤包汤汁充盈、发源清香利口而著称，汤包与小笼包系出同门。发源比较著名的汤包有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包、江苏淮安的文楼汤包、淮河以南的九州香汤包等。

汤包与小笼包的不同之处：

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1、有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道，半透明，做法是面粉不发酵。2、没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1、大汤包。2、小汤包就是个子不同而已。

相关习俗：

吃汤包，即馄饨为绍兴新昌特殊习俗，原来，新昌过端午节也吃粽子，有吃过端午粽，还要冻三冻之谚。相传明朝年间新昌连年干旱，百姓要求赦免钱粮。钦差来查，恰遇端午，县官通知各家都吃面片汤过节，遂准免粮，后转化为汤包。