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春游必备之日式红豆包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉170克 香兰叶粉15克 低筋面粉30克 【辅料】 糖18克 清补125克 盐2.5克 红豆馅300克 酵母3克 黄油15克 步骤1

准备好所需要的春游食材,一一精准称重备用,必备

步骤2

用后油法,日做法除黄油外其余食材投入厨师机里揉面,式红成团后再把室温软化好的豆包大全黄油加入进去,一起揉面,春游揉至可以拉出大片薄膜为止,必备

步骤3

发酵至原来2倍大,日做法发酵好的式红面团用手指在中间戳就个洞,不收缩不塌陷就是豆包大全发酵好了,

步骤4

取出面团排气后分割成7等份,春游红豆馅也分成7份,必备

步骤5

面团滚圆松弛10分钟,日做法取出一个面团包入适量红豆馅,式红

步骤6

像包包子一样收口朝下摆放在烤盘上,豆包大全烤盘如果不是不粘的,别忘记铺上一张油纸,

步骤7

再取一张干净的油纸,盖上面包的上面,用另一个烤盘轻轻下压,使其成为扁状,再进行二次发酵,

步骤8

二次发酵好的面团体积会增大,为原来的2倍大,此时可以在上面喷少量清水,撒上少许的芝麻来装饰一下,当然也可以什么都不弄

步骤9

烤箱预热,上下火,190度中层烤18分钟左右,烤的时候上面的油纸和烤盘不要拿开哦