奶油辫子面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉250克 糖45克 牛奶80克 鸡蛋38克 奶粉15克 色拉油20克 【辅料】 酵母3克 盐2克 葡萄干少许 动物淡奶油70克 步骤1

把除油以外所有材料放入面包机，奶油揉30分钟，辫面包在最后10分钟暂停，奶油加入色拉油。辫面包在前面20分钟可以随时暂停观察面团干湿情况

步骤2

一个程序结束后，奶油按面包机“发面”的辫面包程序，一个半小时，奶油就盖上盖子不用管了。辫面包其中前面半小时它自动揉面，奶油后面是辫面包发酵，很方便，奶油等程序结束，辫面包一发结束，奶油可以手指插一个洞检测，辫面包不回缩不塌陷

步骤3

取出面团，奶油平均分成10份，其实应该分成9份，我有一个编成了4股辫。盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤4

松弛结束，取出一个面团，平均分成三份，搓长，如图

步骤5

编成三股辫，放烤盘，如果不是不沾烤盘，要垫油纸

步骤6

全部编好，放烤箱，下面热水， 进行二发，40分钟

步骤7

二发结束，刷蛋液，又加了几颗朗姆酒（或水）浸泡过的葡萄干，可以不加。入烤箱， 170度17分钟

步骤8

出炉。真的太好处啦！有美貌的拉丝哦！