奶油辫子面包做法大全
把除油以外所有材料放入面包机,奶油揉30分钟,辫面包在最后10分钟暂停,奶油加入色拉油。辫面包在前面20分钟可以随时暂停观察面团干湿情况
步骤2一个程序结束后,奶油按面包机“发面”的辫面包程序,一个半小时,奶油就盖上盖子不用管了。辫面包其中前面半小时它自动揉面,奶油后面是辫面包发酵,很方便,奶油等程序结束,辫面包一发结束,奶油可以手指插一个洞检测,辫面包不回缩不塌陷
步骤3取出面团,奶油平均分成10份,其实应该分成9份,我有一个编成了4股辫。盖上保鲜膜,静置15分钟
步骤4松弛结束,取出一个面团,平均分成三份,搓长,如图
步骤5编成三股辫,放烤盘,如果不是不沾烤盘,要垫油纸
步骤6全部编好,放烤箱,下面热水, 进行二发,40分钟
步骤7二发结束,刷蛋液,又加了几颗朗姆酒(或水)浸泡过的葡萄干,可以不加。入烤箱, 170度17分钟
步骤8出炉。真的太好处啦!有美貌的拉丝哦!