香菜切碎要放冷冻还是冷藏 切好的香菜可以冷冻保存吗

都可以。香菜但冷冻的切碎切好保存时间要长与冷藏保存时间，每次需要使用时，放冷直接拿出来解冻即可，冻还的香冷冻的冷藏冷冻香菜也依然色泽鲜绿饱满。香菜（伞形科刺芹属植物）一般指芫荽（伞形科芫荽属植物），保存状似芹，香菜叶小且嫩，切碎切好茎纤细，放冷味郁香，冻还的香是冷藏冷冻汤、饮中的保存佐料，多用于做凉拌菜佐料，香菜或烫料、切碎切好面类菜中提味用。放冷

香菜营养价值：

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。