包菜麦片饼做法大全
将卷心菜洗净,包菜饼切去中心硬梗的麦片部分,然后将菜叶切成细丝;(硬梗非常难熟而且难入味,包菜饼所以建议切掉)
步骤2然后将卷心菜丝装入碗中,麦片撒入适量食盐,包菜饼搅拌均匀,麦片等待菜丝出水变软;
步骤3变软后,包菜饼倒入即时麦片,麦片磕入鸡蛋,包菜饼放入1克酵母、麦片1勺白糖,包菜饼然后少量多次倒入少许面粉
步骤4紧接着,麦片用筷子稍微搅拌均匀,包菜饼然后手揉成无干粉的麦片面团,盖上保鲜膜发酵;
步骤5等待面团发酵至明显变大后,包菜饼稍微按压排气;
步骤6然后起锅,锅底倒入少许油,然后取少许面团,整理成稍有厚度的圆饼状,再摆放入锅中,饼与饼直接就有一定的宽度;(如果觉得饼粘手,则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油;)
步骤7中小火煎制两面金黄,用锅铲按压会有明显回弹即可;煎制时也可以盖上锅盖,一边煎制一边还可以让饼中心受热;