自制辣椒酱怎么才能让保质期长
1、自制自制辣椒酱完成后,辣椒将其放入玻璃罐子,保质不要放入塑料盒子里。期长因辣椒酱中有油的自制成分,油的辣椒成分里,有一部分是保质和塑料特别接近,时间太长后,期长塑料就会进入酱体中,自制会对身体有影响。辣椒
2、保质辣椒酱放入玻璃罐子之后,期长避免与空气接触,自制若长期跟空气接触,辣椒会加快辣椒酱氧化,保质因此密封要到位。
3、食用的时候,要避免水分进入辣椒酱,导致辣椒酱产生亚硝酸盐,因此可选择用干燥的勺子捞取。
小常识:辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。
水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜、姜、糖、盐,可以长期保存,味道更鲜美。