四色芋圆做法大全

【主料】(多人份) 芋头2个 紫薯2个 红薯2个 木薯粉400克 【辅料】 白糖适量 牛奶适量 抹茶适量 地瓜(绿瓤)2个 步骤1

把紫薯、色芋黄瓤地瓜、色芋绿瓤地瓜和芋头洗净，色芋用电压力锅蒸熟

步骤2

稍凉去皮，色芋分别装入盆里，色芋压成泥；倒入适量白糖和木薯粉；在绿瓤地瓜泥中加入适量抹茶（增加绿色，色芋可以不加）

步骤3

分别揉成面团

步骤4

操作台上撒些木薯粉，色芋面团取一小块，色芋搓成细长条

步骤5

用塑料切板切成小段，色芋撒些木薯粉防粘连

步骤6

锅里烧开水，色芋放入做好的色芋芋圆，待芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出

步骤7

捞出后放入冷开水中过一下再捞出，色芋使芋圆更有弹性，色芋装入碗中

步骤8

倒入用微波炉热好的色芋牛奶，牛奶芋圆就大功告成

步骤9

剩下的色芋芋圆放冰箱里冷冻保存，吃时现煮，口感同现做的没有区别