1、鸡柳家常将鸡脯肉用刀背拍两下，法鸡再切成粗条，柳的柳放盐、做法炸鸡胡椒粉和蛋等清腌渍半小时；2、鸡柳家常将蛋黄搅拌成鸡蛋液，法鸡取一根鸡柳蘸匀蛋液，柳的柳再使表面均匀沾上面包糠；3、做法炸鸡接着用小火滚油，鸡柳家常放进鸡柳，法鸡炸至金黄，柳的柳捞出控油，做法炸鸡鸡柳完成。鸡柳家常

鸡柳的法鸡具体方法

主料：鸡胸脯肉、鸡蛋；调料：油、柳的柳盐、面包糠、芝麻、番茄酱、糖、醋。

1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条， 将盐、胡椒、米酒等调料适当加入鸡柳中腌渍十分钟。

2、将鸡蛋打入碗内，再把上步的鸡柳条装进去，搅拌均匀后摆放一会儿。

3、将面包糠和芝麻混和放在一个盘里，再把腌好的鸡柳条放到混合的面包糠中，让鸡柳条均匀裹上面包糠。

4、在锅中将油烧至六成热， 一条一条地把鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上去油。

茄汁酱：在锅中烧少许油，加入番茄酱煸炒，随后加入适量白醋、盐和糖的混合物，一起煸炒一下，熬成浓稠的汁。食用时，能够分离盛放茄汁酱，边吃边蘸，还可以将茄汁酱淋在鸡柳条表面。