花甲的屎怎么清理
1、花甲用香油盐水浸泡:如果时间允许的清理话,可以用放了香油和盐的花甲水来泡花甲,用这个方法有一点要注意,清理那就是花甲水的温度,水最好是清理20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的花甲自来水,水温低,清理花甲不爱张嘴。花甲用这个方法泡2-3个小时,清理花甲会吐出很多泥沙。花甲2、清理来回摇晃:找个大点的花甲,带盖子的清理盆或者盒子,把贝壳放进去,花甲倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然花甲的壳子就会碎了,卖相不好。摇两分钟后,花甲晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。3、焯水:这个方法是最直接的,最彻底去除花甲中泥沙的方法了,不过要是用花甲做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒花甲的话可以用。把花甲放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花甲里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过花甲的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以保持花甲的鲜味。