烙馍怎么和面 软筋道弹牙
1、烙馍和面:第一要点就是和面水,一定要用温度较高的软筋温水,(这个水是道弹重中之重),然后和的烙馍时候要先和的稀一点,边揉边加面粉,和面一定要一点一点的软筋加。然后一直和上五分钟往上,道弹让面团顺滑。烙馍
2、和面醒面:揉好面后,软筋放置五分钟左右,道弹让有一个醒的烙馍过程。
和面1、烙馍和面:第一要点就是和面水,一定要用温度较高的软筋温水,(这个水是道弹重中之重),然后和的烙馍时候要先和的稀一点,边揉边加面粉,和面一定要一点一点的软筋加。然后一直和上五分钟往上,道弹让面团顺滑。烙馍
2、和面醒面:揉好面后,软筋放置五分钟左右,道弹让有一个醒的烙馍过程。
和面