开花的荠菜还能吃吗

能。开花荠菜开花了能吃，菜还荠菜和冬天的开花白菜一样，在空气中的菜还温度适当回升之后便会出苔，在3月初荠菜便开始出苔开花，开花这时的菜还荠菜还可以食用，但开花后的开花荠菜太老，不宜用于包饺子，菜还可将其洗净后做蒸菜。开花

荠是菜还十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，开花茎直立，菜还基生叶丛生呈莲座状，开花叶柄长5~40毫米，菜还茎生叶窄披针形或披针形，开花总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。