葱烧蹄筋做法大全

【主料】4人份 蹄筋400克 大葱60克 【辅料】 生姜20克 生抽20克 料酒20克 老抽5克 盐适量 步骤1

蹄筋切5厘米左右长段

步骤2

大葱切和蹄筋差不多长的葱烧葱段，这里只要葱白

步骤3

生姜切片

步骤4

蹄筋冷水下锅烧开

步骤5

焯水后捞出蹄筋沥干水

步骤6

起油锅先放入姜片油炸，蹄筋待姜片炸至稍干放入大葱油炸，做法再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱

步骤7

另起一锅热锅放入之前炸好的大全葱油适量

步骤8

放入蹄筋炒香

步骤9

放入炸过的姜片、葱段和料酒、葱烧生抽、蹄筋老抽翻炒入味

步骤10

根据自己的做法口味放入适量的盐翻炒

步骤11

最放入适量的水淀粉勾芡翻炒均匀出锅