步子百科茄子鸡蛋羹做法大全
鸡蛋四个，茄鸡打散，蛋羹大全我做的做法是三口人的量，用了四个鸡蛋，茄鸡这里自己看就餐人数自由选择吧
步骤2鸡蛋里加水，蛋羹大全再放入一点盐搅散，做法搅匀。茄鸡水量不要像平时蒸蛋羹的蛋羹大全时候那么多，稍微少一点，做法四个鸡蛋我用了有2小碗的茄鸡水。现在搅拌好的蛋羹大全鸡蛋液里面有大量的气泡，最好过筛一遍
步骤3选一个深一点的做法平盘，把鸡蛋液过筛倒入盘中，茄鸡看看状况，蛋羹大全不要有大量的做法气泡，过两遍就会好的；蒸锅烧开水，蛋液容器放入蒸锅蒸，水开后，大火10分钟即可；在蒸蛋羹的时候我们处理茄子，一根茄子切成小丁状，尽量小一点，半厘米见方吧
步骤4 步骤5炒锅热油，放入茄子煸炒，再放入蚝油和盐，放入半碗水，小火煮一下，几分钟就软嫩了
步骤6看到汤汁煮干，放入葱花炒匀就可以备用，全程5分钟就够了
步骤7蛋羹时间到，取出盘子，铺上做好的茄子丁即可，软嫩鲜香，茄子丁和蛋羹一起舀着吃，太香