手把手教你做湖南老家的剁辣椒做法大全
红辣椒挑选出品质不好的南老,清洗干净
步骤2放在阴凉处晾干水分,家的椒不要暴晒哦,剁辣晾干表面的手把手教额水分即可
步骤3处理好的红辣椒去掉蒂
步骤4切成小段
步骤5一般都是直接用菜刀剁碎,为了省事,做湖我采用料理机操作,南老将辣椒段放入料理机
步骤6扣上盖子,家的椒通电工作,剁辣将辣椒绞碎
步骤7有点颗粒感会更好,手把手教这个程度就差不多了。做湖辣椒水可以留着炒菜哦,南老不要倒掉了
步骤8红尖椒也同样处理好
步骤9切段,家的椒绞碎
步骤10将红尖椒和红辣椒拌匀,剁辣放入比炒菜稍微多点的盐
步骤11拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水,夹取的时候也不要沾水,这么一大罐,可以保存很久哦