黑胡椒猪柳做法大全

【主料】3人份 猪肉(瘦)200克 杭椒100克 【辅料】 【辅料】：洋葱 半个 淀粉1茶匙 黑胡椒碎适量 蚝油2茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 食盐适量 白糖少许 步骤1

主要食材：猪瘦肉、黑胡洋葱、椒猪杭椒

步骤2

洋葱切粗丝、黑胡杭椒切斜段

步骤3

猪肉切稍厚的椒猪大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄

步骤4

处理好的黑胡肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、椒猪适量黑胡椒碎、黑胡1茶匙料酒少许食盐

步骤5

抓匀腌渍几分钟

步骤6

腌渍肉片的椒猪时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、黑胡少许白糖、椒猪少许食盐、黑胡1茶匙酱油

步骤7

再加入1/2茶匙淀粉，椒猪加入水搅拌均匀成料汁备用

步骤8

热锅凉油，黑胡放入腌渍好的椒猪肉片快速滑炒

步骤9

滑炒之变色，盛出备用

步骤10

锅中留余油，黑胡放入洋葱丝爆香

步骤11

爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀

步骤12

加入滑炒过的肉片

步骤13

加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁

步骤14

快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出