草鸡蛋和土鸡蛋的区别

草鸡蛋和土鸡蛋没有区别。草鸡两者同指一物，蛋和蛋因各地方言称谓不同而命名不一样。土鸡人们通常把在农家自然环境中的区别散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为草鸡蛋、草鸡柴鸡蛋、蛋和蛋笨鸡蛋。土鸡土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值并无明显区别。区别颜色分为白色、草鸡麻色、蛋和蛋绿色、土鸡土黄色、区别肉色。草鸡农业部关于鸡蛋的蛋和蛋标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，土鸡并无确切的土鸡蛋标准。

辨别土鸡蛋：

土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。土鸡蛋白水煮蛋熟后，切开后，可看见鸡蛋黄有起纱，并且黄的颜色是亮黄色，不发白。